TweetTurquía fue y sigue siendo un puente entre culturas y civilizaciones, a la par que una encrucijada de caminos en la Ruta de la Seda. Ello ha dejado una profunda huella en su deliciosa cocina, hija de una excelente y variada despensa mediterránea, el embrujo y el exotismo de las especias y cocinas orientales, y el legado imperial otomano. Quizás por esto, la cocina turca es tan atractiva y apreciada por los visitantes....
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TweetTodos aquellos que visitan Estambul por primera vez e intentan hacerse una “composición de lugar” suelen encontrase un poco desorientados incluso con el mapa en la mano, y es comprensible ya que al igual que la antigua Roma, la nueva Roma de oriente se asentó sobre 7 colinas, pero además sobre dos continentes, un estuario, un estrecho y dos mares… Con una confluencia geográfica tan particular a la par que privilegiada es fácil...
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